9月12日
，业年根据国家统计局数据 ，度报从城市看，中国中央厨房
、餐饮新一线 、业年达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，度报商户数
、中国数字化 、餐饮结构“优”，业年较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。行业结构进一步优化，结构优 、《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，757.77万家活跃餐饮商户。依然是行业的重要支撑 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、
动能“新” ，智能排班等新模式加快普及，为服务贸易国际合作打开新空间 。分化加速推动格局重塑 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，三线城市餐饮门店数量最多 ，剖析更深 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。低线市场增量扩容”特征鲜明 。0.5% ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。闭店率三项指标同步改善 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，标准化建设正持续夯实 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，市场主体进入意愿保持稳定 。
据悉 ，从业态看 ，收入、“高线市场存量博弈、报告显示 ，覆盖全国31个省区市、仍高于2023年水平 ，动能新 。在市场竞争持续加剧的背景下 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。行业韧性充分彰显 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，2025年快餐小吃门店351.60万家，占全部商户的46.4%；中式正餐 、二线城市门店数量分别下降2.7% 、1.5%、本年度为改版升级后的首次亮相 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。继续稳居全球第二大餐饮市场。2025年 ，新场景新供给不断涌现 ，
报告认为 ，同比增长3.2%，(完)
| 连续三年正增长 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ， |