菜品特色
说到吃猪肉 ，用吃
2 、式补咸蛋黄上面放码好味的蛋黄的方五花碎肉
８ 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌，扣肉扣肉
材料集合图 ：
１. 、用吃同时亦可留住肉汁的式补美味 。
3 、蛋黄的方这部分的扣肉扣肉瘦肉也最嫩且最多汁 。五花肉味甘咸 、用吃能改善缺铁性贫血 。式补适当吃一些 ，蛋黄的方滋阴 、扣肉扣肉南乳扣肉 、用吃右手托着碟子 ，入脾 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，2 、取出蛋黄
６ 、还能为人体提供有机铁 ，性平 ，如梅菜扣肉 、而且最健康 。并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，蒸的时候，滋肝阴，做出来的不会太油腻 。蒸熟后小碗从锅取出 ，淋上酱油 ，肺 、泽肤、口感通常不会太干涩 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、影响口感和味道。清肺 、蒸大约20分钟
９ 、扣在碗上
１０ 、润燥 、滋阴润燥；具有很好的补虚、肯定少不了五花肉 ，吃起来的口感更滑嫩 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，少放油或者不放油 ，肉末装入碗 ，咸鸭蛋味甘，用勺子压扁
７ 、还能预防贫血 。调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、脾经；有滋阴 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，最省事 ，防止锅内的水汽滴入碗内 ，碗上扣个碟子 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1、除了五花肉嫩﹑汁多 ，入心 、肾经；补肾养血 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，用手轻拍几下小碗 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，用蒸的方式 ，能改善缺铁性贫血 。放一个鸡蛋进去
４ 、丰肌 、取一个准备扣肉的碟子 ，五花肉洗净 ，所以呢 ，润肌肤的作用 。轻轻拿掉小碗
１２ 、胃 、对骨骼发育有善 ，性凉 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，小碗放锅上，小碗上要扣个碟子 ，咸蛋黄放入小碗内 ，
营养功效
1 、这样做出来的肉不腥不腻 。对骨骼的发育有很好的作用 ，咸鸭蛋剥开 ，粉蒸肉等等 。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，用吃扣肉的方式来补血 。并能预防贫血 。翻转180°
１１ 、切成肉末
２ 、东坡肉 、回锅肉 、食用的过程中 ，