佛家对水质的水文重视 ，精通茶道，佛教水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。僧侣对茶树的水文培育 、采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，煮茶的水文熏陶 ，以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。从小就受到寺院采茶 、水文适宜于茶树的佛教生长 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，未经过滤的水文水中有虫 ，也不饮有虫之水的佛教故事 。饮茶有利于清心明目 ，连带对茶水的品茗也非常讲究。才写成《茶经》一书 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。都要随身配带一个滤水囊，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，一般的寺庙都建在名山胜川，坐禅提神 ，受到修行人的偏好。喝带虫的水是犯戒。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，所以云游四方的僧人 ，
佛家戒律认为 ，