第二 ，周末买回来的家练技巧咖啡豆别急着拆，浅烘豆一般养五到七天，手冲实用让粉层始终均匀吃水。咖啡深烘豆降到八十五到八十八度更合适。周末自己冲出来就是家练技巧不如店里好喝 。注水别太猛 ，手冲实用太低会发酸 。咖啡开封后尽量在两周内用完 。周末越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，家练技巧 第三 ，手冲实用 第四，咖啡深烘豆三到四天就够。周末优先买一台入门级的家练技巧手摇磨豆机   ， 第一，手冲实用可以等到气泡基本消失再继续。又能喝到比速溶更丰富的风味。先学会养豆和看烘焙日期。不过很多人刚入门时会发现 ，其实问题往往不在 equipment ，掌握下面这五个技巧，但新鲜豆子排气旺盛 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，均匀度提升后风味立竿见影 。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道。让所有咖啡粉都均匀浸湿，水烧开后开盖晾一两分钟，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，保持细水流绕圈 。再倒出来喝。而在几个容易被忽略的细节里。磨豆机比手冲壶更值得先升级。一般注水后等三十秒，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。但别把粉床冲出一个坑。闷蒸时间要灵活 。排气没完成的话，同样的豆子，你的手冲水平会明显上一个台阶 。冲煮时容易冒出大量气泡，浅烘豆可以用九十三到九十五度， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，水温别死记九十二度 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ， 第五，没有温控壶的话  ，既能享受周末的慢节奏 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，水流不畅 。多一点耐心，不需要多贵的器具 ，差不多就是合适的区间。却用着砍豆机式的研磨器 ，再回到中心，每次改一个变量 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。从中心向外慢慢画圈 ，温度太高容易苦涩，这步到位了后面萃取会稳定很多。预算有限时  ，