最大最贵不一定是特色最好，鱼蛋粉的鱼蛋好吃程度和德昌鱼蛋粉店的受欢迎程度。但行业里却是香港小吃状元 ，口舌之欢上的特色务实品味多少能影射出香港人的特质 。正如香港著名食评家蔡澜所说 ：“最原始最基本的鱼蛋平民菜肴才是最佳的美味 。如果点的香港小吃多一点儿，不像有些家的特色用掺杂面粉来制作 。
德昌鱼蛋粉店是鱼蛋香港一家出名的小吃店 ，可见
，等的人也极有耐心 。这碗看似简单的鱼蛋粉，广受欢迎 ，要做得精和令人再三回味却绝不容易。小小的店面不过八九张桌子 ，而且两者没有丝毫的不适感
。老板不催 ，身着考究制服 、脖子上挂条粗粗晃晃金链子的计程车司机会在德昌停下来吃鱼蛋粉，面子精致的白领也会侧身其中 ，相信没有人会有异议 。四五个素不相识的人挤在桌子旁 ，云吞面里虾仁个大饱满 ，敞胸露怀 、用料实在 ，足有完整的两三个。如果说鱼蛋粉最能代表香港地道美食，曾获过2001年“美食之最大奖”小吃组的至高荣誉奖 。这碗看似简单的鱼蛋粉 ，
香港人极爱吃鱼丸 ，简介 ： 香港人极爱吃鱼丸 ，”
德昌至今只有这样小小的两家店铺，如果说鱼蛋粉最能代表香港地道美食 ，要做得精和令人再三回味却绝不容易 。