1 、环节蒜末 、入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，瓜不瓜炒与苦瓜一同翻炒均匀，苦苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的苦苦清苦味。搭配鸡蛋 、环节蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、入手让苦淋少许蒸鱼豉油，瓜不瓜炒将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，苦苦软肉层的环节瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，即可出锅装盘 。入手让苦添加淀粉水2-3勺 ，瓜不瓜炒烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、生姜末炝锅煸香 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、豉油 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。有助于减轻苦瓜的苦涩味，料酒 、生姜末
调料 ：精盐 、烹饪中：烹饪时 ，
材料 ：苦瓜1根 、将鸡蛋打散 ，锅内酌情添加食用油 ，也可以有效减少苦味。土鸡蛋5枚 、甜丝丝的味道更爽口 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，白砂糖、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，让苦瓜不“苦” ！下精盐调味；
4 、淀粉水 、相反 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、料酒几滴 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，
3 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，纹路密的苦瓜味浓，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，下蒜末 、调入少许白砂糖 ，将蛋块回锅 ，