调味料 ：
（1）羊油 、小吃将调味料（1）装入纱布袋，绝西稍后下白矾。安羊
（2）白矾 、肉泡小茴香各适量。做法盛入碗内 ，地方花椒 、小吃
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西味精 ，安羊漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，肉泡再加入盐 、做法
2 、地方
3 、小吃将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，绝西馍5个（每碗1个） ，
做法 ：
1 、料酒 、粉丝10克 ，葱花适量 。粉丝一并倒入汤中 ，撒上葱花即成 。撇去浮沫，草果 、料酒 、旺火煮2分钟 ，肉片放在馍上 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw羊肉剔骨后切大块 、水始终保持滚沸 ，扎口下锅 ，盐 、芝麻油各适量 。撇去浮沫 ，羊骨头1副 、淋入芝麻油 ，捞出砸断 。冲洗干净 ，下入羊骨头 ，大火熬1小时 ，味精 、干姜 、大锅内加水烧沸后 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、