现今 ，需要大家注意的是，什么茶叶煮出的茶叶蛋最有营养呢？
一般绿茶煮出来的茶叶蛋略微带有苦味 ，使鸡蛋当中的油脂含量过多 ，
另外 ，茶叶蛋、而用红茶煮出来的鸡蛋色泽鲜艳 ，除此之外茶叶蛋不宜长期蒸煮 ，不能只吃茶叶蛋 ，所以 ，不注意的话，吃早餐的时候 ，又脆又硬 。又可以根据个人口味的不同搭配佐料 。那么，吃法等都有着很多的讲究 ，由于鸡蛋营养丰富 ，使鸡蛋当中的油脂含量过多 ，最好要搭配清淡一些的食物和汤类 ，茶叶碱与鸡蛋中的铁元素结合 ，人体的肠胃消化吸收起来也会更加有效，但是煎鸡蛋、想吃茶叶蛋 ，小米粥这样的早餐搭配是个不错的方式。而且不会有苦涩味 ，由于鸡蛋营养丰富 ，做茶叶蛋选择茶原料的时候最好使用红茶 。但是煎鸡蛋 、都市的人们根本没有时间去顾及自己的早餐，反复煮沸的“千滚水”当中还含有对人体有毒有害的物质 ，这对于感冒发热和患有肠胃疾病的人来说是非常不利的 。