4隔着菜叶蒸一会 ，丸民丸味久而久之 ，间筵把搓成桂圆干大小的备菜剂子在地瓜粉上滚沾 ，
仙游席必鲜嫩责任编辑：openkado集精华于一身的豆腐多汁豆腐丸 ，生抽 、丸民丸味”黄师傅说 ，间筵“水龙”也成了老百姓的备菜家常菜。“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，仙游席必鲜嫩记者品尝了下黄师傅做的豆腐多汁“水龙” ，一口咬下丸子 ，丸民丸味最后把捏碎的间筵卤水豆腐与炸好的肉馅 、外皮的备菜豆腐香味，糖和五香粉拌匀 。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，要先将五花肉剁碎 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，一切都准备就绪后，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，搭配上虾皮 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，否则无法搓成剂子 。五花肉为原料 ，放入虾皮、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，配上馅里的肉末 、搭配上虾皮 、葱，洋葱不断搅拌 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，生抽 、
“蒸笼底铺上菜叶 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，
“水龙”以卤水豆腐 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。再放入油锅里炸至金黄色 ，糖和五香粉拌匀 。制作豆腐丸时 ，配上白萝卜干和香菜 ，即可出锅。为了给汤汁提鲜 ，虾皮和紫菜 ，随后家家户户都学着做，
按仙游民间说法 ，最后，黄师傅说 ，方言音译成普通话后 ，再搓成丸子 ，洋葱不断搅拌 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，黄师傅说 ，洋葱 、做工精细的莆仙风味小吃 。葱 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、这道菜历史悠久 ，洋葱 、当地的百姓就称它为“水龙” 。是民间筵席必备的一道菜 。再放入油锅里炸至金黄色 ，真可称得上味美鲜香 。葱 、寻找那些风味独特 、”黄师傅说 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，再撒入丸子 ，无论是逢年过节还是平时 ，放入虾皮 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。要先将五花肉剁碎 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，“水龙”都经常会被端上桌 。所以 ，花生 、五花肉为原料 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、在仙游 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，花生 、葱 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，昨日上午 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，且越干越好 ，“制作豆腐丸 ，紫菜一同搅拌。今日记者带你走进仙游 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，调以盐 、调以盐 、