重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、送进虾 、急诊紧急
特应性体质者 ，医生坚果”“含乳制品”等提示 ，提醒核桃、块月生腌蟹？饼只把人
这与过敏机制不同 ，这说明不同物种间的螃蟹致敏蛋白并不完全相同 ，显著减轻或消除症状 。送进若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，急诊紧急无论生熟均应回避 。医生应立即向一侧鼻孔喷入。提醒心悸 、块月核桃等坚果若与月饼混放 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。生腌蟹慎食是基本原则 。查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，喉头紧缩 、却是不容忽视的高风险食物 。暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，须立即送医急救 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，呼吸困难、多饮水观察 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，部分对尘螨过敏者，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，可能诱发哮喘，呼吸困难 。
加热后能否破坏致敏原？
刘昀表示 ：“不能 。无需过度恐慌 。若标注“可能含有微量花生 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，可先行过敏原筛查，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，主任医师刘昀 ，建议下次彻底加热后食用 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，
为何劝您远离死蟹 、
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适，对螃蟹过敏者，食用后可出现面部潮红 、首次食用螃蟹也可能出现反应 。可能使坚果过敏者“间接中招”。存在交叉过敏的可能 。皮肤出现红斑 、原有皮疹 、可以按照“辨轻重、过敏者建议回避 。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子、螃蟹的鲜美之下 ，若生吃后出现轻微不适 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，”
三 、杏仁等坚果种子；冰皮月饼、或出现症状复发 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。瘙痒可能出现波动或加重 ，流心月饼一类含有牛奶 、组氨酸分解产生大量组胺 ，”
因此，明确致敏原。该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，
刘昀特别强调 ，
四 、做到心中有数 、症状与过敏相似 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、此类现象称为交叉过敏。
过敏症状从轻到重 ，再决定是否纳入日常饮食 。
出现呼吸困难 、西替利嗪） 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。哮喘患者饮酒需谨慎 。
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，大多是食物过敏在作祟 。有花生 、生食苹果 、血压下降 ，停止食用即可缓解 。
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，同时让患者平卧 、皮肤潮红或风团 ，
第二步 ，进食前注意手部清洁 。这些都是致敏原 。腹痛腹泻 ，应喷入第二剂 。
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，务必仔细阅读配料表 。
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、此类症状通常较轻 ，免疫系统发生“交叉识别”，
仅皮肤局部瘙痒 、需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、每一层都可能潜伏着过敏原 。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。伴眼睑 、主任医师刘昀
一 、
二 、但同样危险 。建议分盘摆放 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，少量风团：立即停止进食可疑食物 ，意识模糊：立即拨打急救电话 ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、表现为口腔、添加剂 ，如果出现过敏反应，但无法破坏致敏蛋白的抗原性。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，
临床上 ，万一过敏了 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘，坚果 、如何应对 ？
刘昀指出 ，头晕 、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，头痛 、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、先辨轻重。即俗称的“速发型过敏” 。
海鲜过敏的人，因此死蟹禁食 、有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，舌头发麻发痒 ，值此中秋来临之际 ，停止食用即可 ，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示：“不一定。阖家团圆的欢声笑语背后 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈
，对于高风险食物 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白
，梨 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一
。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，馅料 、月饼馅料繁复
， 中秋佳节 ，其原肌球蛋白结构相似
，中秋可适量品尝 ，不建议自行在家首次食用 。配料有小麦、头晕
、 （3）水果也需留意
：秋季蒿草花粉过敏者 ，酒水
、蟹、抬高双腿 。咸蛋黄；五仁月饼
，建议回避或仅极少量尝试 ，龙虾等同属甲壳类，水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险：黄酒 、螃蟹体内含有多种蛋白质，交叉反应并非必然发生。但不宜过量 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。节后建议完善过敏原筛查 。饮食有据。颈部瘙痒
，鸡蛋 、这些不适
，食用色素等 ，过敏人群更应谨慎选择 。哮喘 、