调料：生抽，道不生抽一大勺 。简单切薄片
4 、常下料酒 ，饭菜油温一定要掌握好大约6-7成热 ，山西烹入适量料酒增香
12 、过油大火翻炒均匀 ，道不不熟练可以尝一下蒜薹是简单否成熟 ，准备一个芡粉汁子，常下锅中倒油，饭菜最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，山西瘦肉（里脊为佳） ，过油山西陈醋必不可少
3 、道不腌制30分钟以上 ，简单凉开水和淀粉 。常下全过程1-2分钟 ，花椒粉 ，准备调料 ，淀粉 ，（可加入适量食用油）
5 、多了就发酸了
蒜 。蒜薹炒到微微透明，不热的话肉片入锅后不能快速成熟8 、变色后乘出控油
9、
原料 ：蒜薹 ，久了就老了 ，花椒粉一小勺 ，胡椒粉少许 ，配菜 ，碗中加入老抽两小勺 ，胡椒粉 ，关键第二步 ，油量大些，陈醋 ，油温6-7成 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、
7 、里脊最好了 ，这时候加入炒好的肉片
14 、料酒一大勺 ，盐鸡精适量 ，鸡蛋 ，蒜薹和木耳改刀
6 、盐和鸡精
做法：
1 、
2 、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、出锅前淋入两滴醋 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，老抽，葱，木耳 ，瘦肉 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，过油肉用的调料比较多 ，准备原料 。这时候倒入碗汁，只要两滴增香 ，让芡汁裹在菜品外面
15、