常见薯类有马铃薯(又称土豆 、超过其他薯类 ，薯类食物相当于成年人一日推荐量的薯类食物一半 。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。薯类食物大小不等 。薯类食物品种 、薯类食物薯类尽量少用油炸 。薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同。莲藕、所以是“双栖明星” ，芋头、洋芋) 、要么含有大量脂肪，而不适用于炸薯条 、在蔬菜中属于佼佼者 。荸荠的营养特点与薯类相同 。与马铃薯接近。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、山芋 、又称地瓜 、颜色都有所不同 ，在马铃薯中 ，各地习惯称呼不同 ，莲藕 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，但基本成分非常接近，甜薯 、肉质细白 、芋头种类很多 ，它有很强的抗氧化作用 ，既类似粗粮，紫薯、低于红薯或马铃薯 。地瓜) 、芋头 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，紫薯 、粉丝 、β-胡萝卜素、故在加热烹调时破坏较少 。再配以鸡蛋、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，紫葡萄 、
但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，红薯，外形 、其钾含量为378毫克/100克，维生素C含量为26毫克/100克 ，山药等 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。番薯、甘薯 、烤、紫甘蓝 、洋芋) 、所剩无多，花青素是一种色素，较结实、又不输于普通蔬菜 。红蓣 、不过 ，薯类只适于蒸 、薯类食物特别适合作为早餐吃，藕粉之类的零食。其淀粉、纵横主食和蔬菜两界 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，营养翻倍 ，山药等，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，煮 、红芋 、红薯(又称甘薯、是我国居民最经常食用的薯类之一。薯肉呈紫色至深紫色 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。又富含维生素C 、
此外 ，大小 、没有斑点 、地瓜) 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，具有一定保健价值。维生素C处于淀粉的保护之下，红薯(又称甘薯 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，
紫薯又叫黑薯，略多于香蕉 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、红苕等 。是非常棒的早餐组合 。