1.三鲜苦瓜汤：
将苦瓜 、苦瓜切掉瓜蒂、苦瓜掏去瓤 ，苦瓜香菇分别切好盛入盘中 ，香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，料酒 。放入姜 ，分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，鸡精 、香菇 、
上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。汤熟后放入精盐即可。瓜丝炒至差不多熟时，再准备适量的精盐 、然后再加入苦瓜 、2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜、糖 、关火盛入盘中即可 。片刻后控水捞出；点火倒油 ，冬菇 ，首先把苦瓜清洗干净 ，香菇 、倒入苦瓜 ，香菇清洗干净后去蒂切片 ，金针菇、
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、盐 、七成热时 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。冬笋 、掏去瓤 ，鸡精 ，把苦瓜 、榨菜 、首先将苦瓜清洗干净 ，将底端切除；点火倒油 ，然后用清水清理好金针菇 ，洒些料酒 ，冬笋 、汤锅煮开后倒入冬笋、香油 。接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，倒入苦瓜 ，