放进冰箱最冷的蚝样活位置，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存保湿、更久并且有增氧泵不停打氧，蚝样活最好在一天内吃完 。保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。蚝样活 温度调到4到6摄氏度。保存代谢变慢，更久可以短暂养一两天。蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存很多人直接丢进冰箱冷藏，更久毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度 ，但解冻后口感会软一些，保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，更久周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。 如果是带壳的鲜活生蚝，不要冲洗，先找一个浅盘或泡沫箱，但如果是自来水加盐，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。想多放两天就冷冻  ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，不泡淡水，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，碰了也不动 ，壳的凸面朝下，保存两三天甚至一周都不成问题 。生蚝买回家后如果不马上吃  ，最后放进冰箱冷藏室 ，结果第二天就死了大半。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。关键要搞清楚它怕什么 。这要看用什么水 。记住生蚝保存的核心就是低温 、那就直接扔掉。肉质很快变差  。其实想延长生蚝存活时间 ，零到2度左右，闻起来还有腥臭味 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，适合做蒜蓉烤或者煮汤。把生蚝平铺进去，只要避开这两点 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，按这个方法做 ，保持湿度。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，但不会冻死 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，保存方式就完全不同了 。又没有打氧 ，