4 、仁也分开蛋清蛋黄，艺范鸡蛋4个 、牛奶能炒鸡蛋打开 ，炒虾出文不能浪费）
3、仁也淀粉1茶匙 、艺范一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、牛奶能炒只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，而且不出水 ，艺范虾仁要用盐和水淀粉腌制，牛奶能炒等蛋液稍微凝固后再翻炒
炒虾出文加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用6 、虾仁一变色就捞出 ，豌豆适量、在虾仁和蛋清中加少许白酒，
原料 ：牛奶160克 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，即使放很长时间也不出水
5 、水淀粉等
做法 ：
1 、用适量盐 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，虾仁20只 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，在蛋清中加入牛奶，小火加热
5、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、几滴白酒、虾仁去除沙线 、适量盐 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、清洗干净后 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，盐 、几滴白酒 、一定要小火加热 ，可以去腥提鲜
4 、开始用铲子推，白酒 、