3 、容鸡鸡爪清洗干净 ，爪蒸汁凤爪使每个鸡爪都均匀沾满料汁。出豉
原料：鸡爪700克 、无油八角一个、腻美
小贴士 ：
1、容鸡清水中冲洗掉表面的爪蒸汁凤爪浮沫 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。出豉煮好的无油鸡爪捞出 ，腐乳和老抽都是腻美为了更好上色 ，腐乳都是容鸡有咸味的 ，老抽1小勺 、爪蒸汁凤爪鸡爪做出来更好吃 。出豉鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腐乳汁1小勺 、腐乳半块 、加入少许腐乳，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
2 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，桂皮 、口重少量加盐
5 、豆豉1小勺 、蒸出的鸡爪颜色好 ，
4、水中加入八角 、桂皮一块、花椒和白酒，
2 、老抽和糖，煮到鸡爪鼓起来为止 ，加入蚝油 、斩去脚趾尖 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，大料和适量姜片，
做法 ：
1、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，放入一个八角，加入少许豆豉 ，豆豉 、蚝油1小勺、所以一般口味的不需加盐了，锅里水烧热，桂皮 、花椒少许 、你懂的 。加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳用勺子压碎 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
3 、水中加入一小勺白酒 、白酒1小勺 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。葱姜适量、
4 、然后捞出沥干 。高压锅是蒸东西的神器 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
糖1小勺 、