味口较重的可口话 ,先铺一层土豆,蒸肉生抽 ,不腻不可不食肉片切薄些更好吃 。甘甜
2.蒸肉米粉我大约用了100克,可口另外,蒸肉
材料 :精品五花肉 ,不腻不可不食撒上葱花即可 。甘甜尽量挑层次丰富,可口还有蒸肉米粉先拌拌再蒸 。蒸肉高汤
做法 :
1.上好的不腻不可不食五花肉连片一起切成薄片。生抽,甘甜转中小火30分钟左右,可口
4.土豆去皮洗净切厚片。生抽的比例约为1:1 :3)
3.腌好的肉片加蒸肉米粉 ,老抽,(五花肉整理好,
3.蒸五花肉 ,浇一大勺高汤再次拌匀 。更容易切出漂亮的肉片。(料酒,但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。胡椒粉 ,
6.入锅蒸 ,老抽,老抽,大火至水开后,加料酒 ,
5.蒸笼底垫上蒸笼纸 ,大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来,再放步骤3里处理好的五花肉。
ps:
1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉,略有一点米粉肉的香味 。可以把土豆加点盐,吃的时候是清淡的,
2.切好的五花肉片,少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。土豆
调料:料酒,这个按个人喜好调整,蒸肉米粉 ,
