细分品类 ：茶饮微涨 ，人均整体持平 。消费细分红餐大数据显示 ，趋稳餐饮大盘人均消费整体运行平稳。赛道为统计周期内降幅相对明显的正分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。
2026年3月至7月 ，餐饮甜品甜点由28.5元降至28.3元。大盘现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均人均消费均价出现小幅上涨外 ，
总体来看 ，消费细分其余赛道的趋稳均价则呈现不同程度的下降 。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，赛道
同期 ，正分
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征 。又回落至54.7元 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。烤串呈波动走势
在细分品类层面，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。面包烘焙由35.7元降至35.3元，从各餐饮细分赛道的数据表现来看，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，
2026年3月至7月期间 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，其余大类呈下行趋势在主要餐饮细分赛道中，较3月的32.9元微降 ，截至2026年7月 ，由54.6元升至55.1元后 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，