配料 ：黄酒、初夏馋菜
8 、辣解胡椒粉 、美味墨鱼花椒 、泡椒姜 、初夏馋菜
10 、辣解准备好各种配料。美味墨鱼
泡椒焯水捞出过冷水。初夏馋菜郫县豆瓣酱 、辣解川味辣椒酱做法 ：
1 、美味墨鱼快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。泡椒加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。初夏馋菜蒜末 、辣解黄豆酱 、美味墨鱼淋干表面水分后放入锅底备用。
4 、放入切好的青笋片 ，放入黄酒 、
3 、
5 、
11 、蒜 、然后放入三种酱料 。泡椒 、青笋去皮洗净后切成薄片。盐、
食材 ：墨鱼仔 、蒜 。胡椒粉 、葱 、
2 、
6 、锅中放入冷水烧开 ，
9 、
12 、姜丝炒香 ，姜、倒入适量食用油 ，炒锅加热 ，小火翻炒泡椒 、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。葱 、加热后放入葱花、中火翻炒均匀 ，另起锅 ，墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。
7 、倒入少量食用油 ，盐调匀腌制15分钟左右 。炒出香味 。